Không những chỉ được biết tới bởi vẻ đẹp nguyên sơ, kì vĩ, cảnh sắc kỳ ảo trữ tình, mọi người thân thiện dễ mến, Vùng Tây Bắc còn say đắm lòng người bởi nét văn hóa ẩm thực vùng cao đặc thù từ cách nấu cho đến mùi vị
Lợn cắp nách
Lợn “cắp nách” hay còn được đặt tên là “lợn lửng” có tại vùng cao, cư dân bản địa thường hay thả những con lợn mới đẻ vào rừng để chúng tự trú ngụ, tự kiếm đồ ăn. do đó thịt của nó cực kỳ ngon, chẳng khác gi món lợn rừng. Hơn nữa thịt ăn vô cùng ngon mà hầu như không có mỡ, tại vì giống lợn này chỉ nặng khoảng chừng từ 10 – 15 cân, con lớn nhất cũng được hai mươi kg
Đọc thêm Top 10 đặc sản Tây Bắc ngon nức tiếng níu chân du khách
Xôi tím
mặc dù có hồng nhưng món xôi này được người dân quen gọi là xôi tím. đồ ăn được làm từ các hạt gạo nếp thơm dẻo, hạt to đều ko lẫn những hạt gạo nát. sắc màu đẹp mắt của món xôi được sản xuất từ loài cây có tên là khẩu cắm . cây này có công dụng trị các bệnh về ruột cũng như cực kỳ có lợi cho bản thân theo không ít người cho biết
Cơm lam Bắc Mê
Đây là đặc sản của dân tộc Tày khu vực Bắc Mê được nhiều người biết tới. khi thưởng thức, cơm lam có hương thơm phức hòa quyện với lá chuối cũng như ống nướng . Món cơm này có thể ăn ko, chấm kèm cùng muối mè hoặc ăn với cá nướng béo ngậy
Thịt trâu gác bếp
Trải nghiệm tới khu vực núi cao Tây Bắc, trong bữa cơm đãi khách của chủ nhà, bạn sẽ bị thu hút vì thịt trâu gác bếp Tây Bắc rất ngon. Vốn là đặc sản của dân Thái đen, trâu rừng gác bếp được nghĩ nghĩ ra nằm cách tẩm ướp món trâu, bò treo lên để có thể ăn lâu, sử dụng trong các ngày lễ tết, cỗ bàn hay những cơ hội đặc biệt
Khi trèo rừng dài ngày và mùa mưa lũ khó ra ngoài lấy đồ ăn món ăn phát huy tác dụng bổ sung chất. Ngày nay, món ăn trở thành đặc sản phổ thông, có nhiều trong bữa cơm của dân bản, được các thực khách miền xuôi rất ưa thích