Tứ Trụ thuộc xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân, cách thành phố Thanh Hoá 40 km về phía Tây. Thế kỷ vật dụng XV, Tứ Trụ nằm trong vùng căn cứ khởi nghĩa Lam Sơn do anh hùng dân tộc Lê Lợi lãnh đạo. Đặt vé máy bay đi Thanh Hóa một lần đến Thanh Hóa du lịch và nếm thử vị ngon của Bánh gai Tứ Trụ nức tiếng xứ Thanh



Tứ Trụ thuộc xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân, phương pháp thị thành Thanh Hoá 40 km về phía Tây. Thế kỷ thiết bị XV, Tứ Trụ nằm trong vùng căn cứ khởi nghĩa Lam Sơn do anh hùng dân tộc Lê Lợi lãnh đạo.





Bánh gai Tứ Trụ khởi đầu là do người làng Mía trong vùng làm ra để cúng giỗ Lê Lợi, Lê Lai, cúng ông bà tiên tổ trong Tết Nguyên đán và lễ hội trong năm. Dần dần nghề làm cho bánh gai được phổ quát ở những làng vùng Tứ Trụ xã Thọ Diên và trở thành đặc sản của xứ Thanh nổi tiếng cả nước.


vật liệu khiến dễ kiếm tìm, nhưng lại tương đối cầu kỳ. Gạo nếp cái hoa vàng xay lọc lấy tinh bột, mật mía mẫu ngon nhất vùng, giết lợn nạc làm thành ruốc bông, đậu xanh đãi vỏ, đồ chín giã nhỏ, dừa già nạo thành sợi trắng như sợi cước, vừng rang vàng thơm, lá gai (cây gai mọc trên đồi, củ gai thường làm thuốc an thai) tước gân, luộc lên giã nhỏ lấy tinh bột, lá chuối khô để gói bánh.




phương pháp khiến bánh: Đem tinh bột nếp trộn có bột lá gai và mật mía rồi cho vào cối đá giã kỹ. Càng giã kỹ lưỡng dẻo, bánh càng dai, càng ngon. quá trình này quan trọng nhất, nặng nhọc nhất gọi là luyện bột.





Bột luyện xong nặn thành bánh. Đậu xanh trộn với mật mía, có ruốc thịt cấy vào khiến cho nhân. Bánh màu đen, không tính vỏ cấy dừa sợi và vừng đã rang vàng. Sau đấy tiêu dùng lá chuối khô, gói bánh (khoảng 10 lớp lá) xếp 5 loại bánh xếp thành 1 cuộn tròn buộc lại bằng lạt giang nhuộm phẩm đỏ cho đẹp. Đặt bánh vào chõ, đồ cho tới khi bánh chín. Bánh gai Tứ Trụ mang hương vị ngon mà các mẫu bánh ngọt khác không có được./.

Những người con xa xứ cũng trong dịp cuối năm này hãy đặt những vé máy bay giá rẻ trên website flynow.vn kịp về đoàn tụ với gia đình trong những ngày cuối năm, tết đến xuân về nhé