1. Cách sơ chế yến sào trước lúc chế biến.
chuẩn bị dụng cụ:
Dụng cụ: 1 thau nước sạch, một kẹp gắp, 1 rây lớn, 1 thìa (muỗng) sạch, 1 chén bát sạch.
cách chế biến yến sào

Tai yến: thường sử dụng khoảng tầm 2-3 tai yến (20 – 30g).
quy trình sơ chế yến sào:
Bước 1: Ngâm yến sào trong nước sạch cho đến lúc yến tơi ra. tùy vào độ dày mỏng và chất lượng mà thời gian ngâm từ 2-3 tiếng.
Bước 2:
Để ráo nước và cho vào đĩa sạch màu trắng để dễ nhìn rõ được lông yến. Để thêm 1 chén nươc sạch cạnh bên.
Nhặt những sợi lông lớn và tạp chất trước, tiếp đến nhặt tới các sợi lông nhỏ. Sau mỗi lần nhặt, bạn nhúng đầu kẹp vào bát lớp nước sạch đã chuẩn bị sẵn sàng rồi nhặt tiếp.
Bước 3:
Sau sau khi làm xong Bước 2, 1 số lông nhỏ và lông tơ vẫn còn lại trong tai yến.
Bạn tách tổ yến thành các sợi, tiếp đến cho vào rây. Đặt rây vào thau nước sạch, sử dụng thìa khuấy nhẹ. cùng theo đó nhấc rây tăng và giảm nhẹ nhàng. Các lông nhỏ và lông tơ sẽ đi theo dòng nước ra ngoài.
Lặp đi lặp lại nhiều lần và thay lớp nước trong thau liên tiếp, bạn sẽ có những tổ yến sạch.
Bước 4:
Lấy một lượng vùa dùng để chế biến tiếp.
Lượng còn lại bắt buộc phải để thật ráo nước và bị khô rồi chứa vào tủ lạnh để sử dụng dần.
2. Hướng dẫn 1 số cách chế biến yến sào hiệu quả ngay tại nhà.
yến xào sao khi được sơ chế, làm sạch, bạn có thể sử dụng các nguyên vật liệu sẵn có để phối kết hợp, giúp gây nên những món ăn ngon, bổ dưỡng.
a) Chế biến yến xào – Chưng với đừng phèn.
Đây là 1 cách chế biến yến sào rất đơn giản mà bất kì ai cũng đều có thể tiến hành được.
cách uống saffron

chế biến yến sào
Cách thực hiện:
sẵn sàng tổ yến tinh chế hoặc tổ yến nguyên tổ đã làm sạch lông và tạp chất. Đặt tổ yến và đường phèn vào một bát nhỏ ăn cơm. Đổ lớp nước đầy chén.
Đặt bát yến vào nồi, đổ đước đến ¼ chén bát yến.
Đậy kín nắp, mở lửa lớn vừa đủ cho đến khi lớp nước sôi thì mở nhỏ lại. Chưng khoảng chừng 20 -25 phút, nếu chưng quá lâu làm nên tổ yến bị nhão ra. Vừa ăn không ngon vừa bị không đủ dưỡng chất.
Với cách chế biến yến xào này, bạn và hộ gia đình sẽ được một bát tổ yến thơm ngon để nâng cao sức khỏe.
b) Chế biến tổ yến với hạt sen, táo đỏ.
Hay còn gọi với tên “Chè tổ yến”. với những nhiên liệu sẵn có từ thiên nhiên, món chè tổ yến sẽ tạo cơ hội cơ thể tự do, tỉnh táo và có đầy đủ chiến lực để hoạt động.

Chuẩn bị:
1-2 tai yến, Hạt sen (10 hạt), Long nhãn (10 quả), Táo đỏ (10 quả), Đường phèn (20g).
tổ yến chưng hạt sen táo đỏ
Thực hiện:
– Tổ yến sơ chế, làm sạch lông và tạp chất còn lần. Hoặc có thể dùng tổ yến tinh chế.
– nhiều chủng loại hạt và quả luộc riêng từng dòng cho đến khi mềm ra.
– Cho đường phèn vào nồi nhỏ, đổ lớp nước và nấu cho đến khi tan ra. Cho vào rây lược sạch lại để lấy lớp nước.
– bao gồm cả vào thố nhỏ rồi chưng cách thủy khoảng chừng 45 – 60 phút với lửa nhỏ. tiếp đến có thể sử dụng được.
c) Chế biến cháo yến sào thịt bằm.
Đây là 1 trong đồ ăn rất hợp lí với trẻ thơ, giúp bổ trợ đầy đủ dưỡng chất cho sự đi lên của trẻ. Các mẹ bỉm sữa không nên bỏ qua món ăn bổ dưỡng này nhé.

cháo tổ yến xào thịt bằm
Chuẩn bị:
– yến sào đã và đang được làm sạch: 5 – 10g
– Thịt heo xay hoặc thịt bằm nhuyễn: 100g
– Gạo, lớp nước sạch.
– Dầu ăn, muối.
– Hành bị khô.
– một số gia vị khác nếu như cần: người lớn sử dụng có thể sẵn sàng thêm hành, ngò.
Chế biến:
– Bước 1: Rang gạo.
Vo sạch gạo với lớp nước. Cho vào chảo nóng và rang đều tay.
Lưu ý: chỉ cần rang hơi có màu vàng là được, tránh việc rang quá lâu để tránh gạo bị cháy.
phương pháp này sẽ giúp cho món cháo có thể trở nên thơm hơn.
– Bước 2: Ninh gạo
sau khi đã rang gạo xong, bạn cho gạo và lớp nước sạch vào một nồi nhỏ. Sau nó ninh nhừ.
– Bước 3: Xào thịt heo.
Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, đập hành bị khô cho vào chảo, phi đều cho thơm.
tiếp nối cho thịt vào và hòn đảo đều cho tới khi thịt săn lại và vàng đều thì tắt nhà bếp.
– Bước 4: Cho thịt vào nồi cháo.
sau khoảng thời gian đã ninh nhừ gạo thì cho thịt heo đã xào vào, tiếp đến khuấy đều. Thêm gia vị cho vừa miệng.
– Bước 5: Chưng cách thủy nồi cháo với yến sào.
Cho yến sào vào nồi cháo, kế tiếp đem chưng cách thủy khoảng nửa tiếng. tiếp nối tắt nhà bếp, để nguội và thưởng thức.
d) Chế biến yến sào chưng đường phèn, hạt sen.
đây là món ăn được chế biến từ yến sào rất được ưa chuộng. đồ ăn yến xào chưng đường phèn, hạt sen giúp thanh lọc cơ thể, an thần, vị thanh mát nên rất hợp lí với những người già, trẻ nhỏ,người bệnh, mẹ bầu,…
tổ yến chưng hạt sen
Cách chế biến yến sào chưng đường phèn, hạt sen.
Chuẩn bị:
– Tổ yến đã làm sạch: 5 -10g
– Hạt sen: 10 – 20 hạt.
– Đường phèn
– nước sạch.
Cách chế biến:
– Bước 1: Chưng tổ yến sào
Chưng tổ yến sào theo hướng dẫn của đồ ăn thứ nhất (Yến sào chưng đường phèn).
– Bước 2: Chế biến hạt sen.
Bạn có thể dùng Hạt sen tươi hoặc Hạt sen khô. riêng với Hạt sen tươi, bạn phải bóc vỏ ngoài trời, lấy tim sen bên trong và ngâm với lớp nước sạch. riêng với hạt sen khô, rửa sạch và ninh với lửa nhỏ (khoảng 1-2 tiếng). Để tiết kiệm ngân sách ga, bạn có thể ngâm trước hạt sen khô, kế tiếp mới ninh.

– Bước 3: Sơ chế đường phèn.
Ngâm đường phèn trong lớp nước sạch để vô hiệu hóa bụi bám bám bên ngoài. tiếp đến tán nhỏ đường phèn ra.
– Bước 4: Chưng tổ yến sào với đường phèn, hạt sen.
sau khoảng thời gian đã tiến hành 3 bước trên, bạn lấy sản phẩm của 3 bước cho chung vào chén bát hoặc thố nhỏ. Chưng cách thủy khoảng tầm 20 phút hoặc hơn (nếu bạn thích ăn mềm). kế tiếp nếm cho vừa miệng.
Có thể điều chỉnh lượng đường phèn cho phù hợp với khẩu vị.
Với 4 cách chế biến yến xào chỉ là trên, Nest Art hi vọng bạn đã lựa chọn được món ăn hợp lý cho bản thân và gia đình.
yến xào là một trong “cao lương mỹ vị” được sử dụng để tiến ông vua. bây giờ, việc dùng yến sào đã thịnh hành hơn vì nhu cầu sức khỏe của chiếc người ngày càng tăng mạnh.
https://alopha.com.vn