Hướng dẫn chế biến hạt sen sấy giòn? Ăn hạt sen sấy có mập không?

**htxseoso2** · 12-27-2019, 01:01 AM

Tổng quan về hạt sen sấy giòn

Hạt sen sấy giòn khô (còn được gọi là sen sấy ăn liền) là loại thực phẩm được sấy giòn tự nhiên bằng công nghệ chân không, giúp lưu giữ được toàn bộ hương vị và dưỡng chất trong thành phần hạt sen ban đầu.
Ở thời điểm bây giờ, sen sấy giòn được dùng phổ biến như một món ăn vặt dành cho người những người trẻ, người cao tuổi mắc bệnh tiểu đường, người mắc bệnh hay quên,…
Hạt sen sau lúc sấy giòn , hạt sen có màu vàng ngà, vị giòn xốp, thơm tự nhiên mùi hạt sen, có thể sử dụng trực tiếp mà không phải trải qua bất cứ quá trình sơ chế nào

Quy trình chế biến hạt sen sấy giòn

Trước tiên, để trả lời cho câu hỏi ăn hạt sen sấy có mập không, chúng ta cần phải tìm hiểu quy trình chế biến hạt sen sấy giòn, cụ thể như sau:

Đầu tiên: mua hạt sen tươi về nhà, dùng dao bóc vỏ đen, lớp màng hồng bao quanh hạt sen và thông tim hạt sen ra ngoài. Bạn có thể tìm hiểu bí quyết bóc vỏ hạt sen nhanh ở bài viết này để công đoạn bóc vỏ, sơ chế hạt sen tươi được nhanh và dễ dàng hơn
Ngâm hạt sen vào nồi nước phèn chua để cho hạt sen được trắng và đẹp hơn (Nước phèn chua có tác dụng khử màu thâm đen bên ngoài hạt sen lúc bị chảy nhựa). Vớt hạt sen ra ngoài, để ráo
Ướp hạt sen với một chút đường (tỷ lệ 10: 1) để tạo độ ngọt tự nhiên, chờ khoảng 30 phút cho đường ngấm đều vào hạt sen
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho từng mẻ hạt sen vào rán sơ qua. Chú ý: dùng muôi thủng đảo đều hạt sen, rán sơ qua khoảng 10-12 phút thì vớt hạt sen ra ngoài rây có lót giấy thấm dầu và tiếp tục rán các phần hạt sen còn lại
Sau khi đã rán sơ qua hạt sen, cho hạt sen vào khay của máy sấy thực phẩm, điều chỉnh nhiệt độ là 80 độ, độ ẩm < 10 và thời gian sấy là 4 giờ.
Sau lúc sấy, thành phẩm hạt sen sấy giòn được tạo ra có độ giòn, xốp, vị thơm và ngon của hạt sen tươi tự nhiên
Sau khi sấy hạt sen, chúng ta cho hạt sen vào bảo quản trong lọ kín, thời gian sử dụng là 6 tháng

>>>Xem thêm sản phẩm: Hạt sen Đồng Tháp sấy giòn | Hạt Ngon

Ăn hạt sen sấy giòn có béo/ mập không?

Sau lúc tham khảo quy trình làm hạt sen sấy giòn, chúng ta có thể thấy rằng, thành phần chính bên trong sản phẩm hạt sen sấy giòn bao gồm: 98% hạt sen, 2% là đường trắng và dầu ăn. Thêm nữa, khi phân tích 100g hạt sen sấy giòn ta thấy nó cung cấp cho cơ thể 500 calo, trong đó có 20g protein và chỉ khoảng 80g chất béo. Không những thế, trong thành phần của hạt sen sấy còn có chứa vitamin A và C, kẽm và sắt vừa phải nhằm giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và giúp tăng cường sự hình thành của những tế bào máu.
Khoa học hiện đại đã chứng minh, hạt sen sấy giòn là sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng của người béo phì, người mắc bệnh tiểu đường, người cao tuổi mắc chứng mất ngủ, bồn chồn, lo âu. Với lượng calo cung cấp cho cơ thể, trong thành phần của hạt sen sấy giòn chứa nhiều vi lượng đáp ứng được các nhu cầu của cơ thể, từ đó giúp cho người bệnh ăn kiêng mà không bị thiếu chất, gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

Hạt sen sấy giòn là sản phẩm được sản xuất từ dây chuyền kỹ thuật hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, độ giòn xốp cao, nhưng vẫn giữ được màu sắc và hương vị của sen tươi. Đặc biệt, quá trình sấy giòn hạt sen, người sản xuất không phải cho thêm bất cứ chất phụ gia nào nhằm lưu giữ những thành phẩm hạt sen sấy có phẩm chất và hương vị tự nhiên nhất cho người sử dụng.
Với tất cả những phân tích ở bài viết trên đây, chúng ta có thể thấy rằng, ăn hạt sen sấy không hề bị mập như nhiều người vẫn nghĩ. Đặc biệt, với hương vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe, dễ dùng và bảo quản, sản phẩm hạt sen sấy giòn còn có thể dùng cho nhiều mục đích khác nhau như ăn vặt, làm quà du lịch, quà biếu,…

Cửa Hàng Hạt Ngon