Món bánh hỏi là một trong những món ăn đặc sản của Cần Thơ, đây là món ăn vừa dân dã vừa quen thuộc của người dân Cần Thơ.

Để làm được món bánh hỏi cần trải qua nhiều công đoạn từ chọn nguyên liệu. Bột gạo xay mịn rồi được khuấy đều với nước rồi cho lên bếp lửa liu riu khuấy thường xuyên. Sau đó bột được cho vào khuôn hình trụ để có thể cho ra bánh hình mặt võng. Khi bột được ép xuống thì người làm phải khéo léo để có thể tạo ra hình võng. Cuối cùng bánh được hấp khoảng 5 phút trong nồi, tránh hấp lâu quá hay thời gian ngắn quá thì cũng không được món bánh hoàn hảo.
Bánh hỏi thường có vị ngọt, mặn từ bí quyết của người làm bánh. Món bánh hỏi được ăn kèm với rau sống, thịt nướng xiên chấm cùng nước chấm chua ngọt. Thịt nướng cũng cần được chú ý nướng vừa tầm không chín quá hay chưa chín kĩ đều không ngon.
Nước chấm cũng là linh hồn cuả món này, nước chấm được pha chua ngọt thêm chút cay tạo nên tổng thể hòa hợp cho món ăn.
Nếu có dịp tới Cần Thơ thì nhất định đừng bỏ qua món này nhé.
Tin liên quan: