Từng dân tộc, mỗi vùng miền đều đã có những lâu đời đặc trưng biệt chính từ những nét văn hoá cho tới ẩm thực.Người Ê Đê ở Tây Nguyên thường sử dụng các món: cơm nướng ống M’ố, cà đắng chế biến thành heo đen, cà đắng om cá suối,cà đắng xào lá mì… những món ăn này đều đã nên hương vị cay đặc trưng riêng có của ẩm thực Êđê, qua gia ngon truyền thống thường được biết đến chính là ớt chuột bên bờ suối. Để làn nên những món ăn vị ngon, chỉ cần bước đến vườn cà, lựa những quả cà chín vàng, căng bóng, xắt khoanh không quá lớn rồi sau đấy tẩm ướp hoặc là chút lá ắc, ớt chuột thường được biết đến chính là còn có thể sẵn sàng đúng món với lịch sử cá, thịt heo đen cùng rau rừng rồi sau đó.

Những dịp thời tiết mát mẻ cùng với se lạnh, các bạn sẽ đã được người Ê đê chiêu đãi ngay món “ măng rừng nướng xào vếch bò”. Măng thường hay được biết tới với cách chế biến thành thường được biết đến chính là xào cùng với luộc, nghe đến măng nướng đã thấy sự kỳ lạ khác lạ rồi sau đó. Vếch bò chính là tên gọi địa phương riêng có của tâm hồn bò, thứ thực phẩm có mùi không hề “nhẹ”. Món này hẳn nhiên sẽ dư vị hàng đầu trong mùa măng rừng mới nhú rộ, khi đó măng mới có độ tươi, giòn hoặc là tiếp tục đã nên thơm ngon đắng nhẹ đặc trưng- cực hợp khi trải nghiệm chung với vếch bò. ko ví như cách thường thường, lớp áo không phải bóc ra mà đem thui trực tiếp ngoài bếp lửa về đến khi cháy lớp áo , đợi tới lúc măng chín chính là từng được, đem xắt miếng vừa ăn. Củ nén giã nhuyễn từng được phi lên thơm phức rồi sau đấy đối với vếch bò cùng măng nướng vào xào chung, cuối trải qua nêm nếm gia thơm ngon thêm chút ớt chuột đúng thường được biết đến chính là xong. Món ăn nóng trải qua lịch sử đủ vị ngon chua cay đắng, thơm ngon dai của vếch, hương vị giòn ở măng, món ăn không dễ ăn thế nhưng khi đã quen rồi sau đó sẽ thấy bị lôi cuốn bởi vì món ăn dân giã này.
Tham khảo thêm :

tới trải qua mâm cơm ở người Ê đê, có cực kỳ đủ thức thơm ngon vật lạ nhưng mà chưa thấy có ché rượu cần thì thật chính là 1 sai sót hàng đầu. bất kể lễ hội hay dịp Tết, cúng chạp gì, người Tây Nguyên nói chung hay đồng bào Ê Đê nhắc đặc trưng đều quây quần bên chum rượu cần, ca múa điệu cồng chiêng cùng ánh lửa phập phù
Tây Nguyên rất nổi danh với lịch sử những loại rau rừng độc đáo, kì độc đáo, nếu kể ra món ăn có được nhiều kiểu rau nhất chắc chắn thường được biết đến chính là món lẩu rau rừng tại dân bản. với lịch sử cỡ chục hình thức rau rừng trải qua lịch sử nhiều dư vị riêng không giống nhau, ko chứa độc tố được nấu thành lẩu cùng gà tơ, ba đơn giản chỉ heo đen, tai heo… sẽ rất đáng nhớ cùng những ai mới được tận hưởng lần đầu.