Chiffon Cake đang là tên gọi của dòng bánh cốt gato nhưng rất mềm mượt, ăn ngon chẳng kém gì Cốt Japan. Bữa nay mình sẽ hướng dẫn Anh chị cách khiến khôn xiết đơn giản nhưng mà dễ thành công nhất. Chia sẻ từ thành viên cộng đồng ************
Hướng dẫn cách làm cho bánh Chiffon Cake ngon mịn
hướng dẫn khiến bánh Chiffon Cake

Chiffon cake (Bạn sở hữu thể xem định nghĩa của bánh Chiffon Cake tại Wiki ở đây: định nghĩa Chiffon Cake) còn được biết tới là cốt gato nhưng khiến cho theo cách đun dầu hot lúc trộn vật liệu từ đầu. Đây là phương pháp khiến cho rất hay, sau lúc nướng chúng ta sẽ mang ngay cốt bánh mềm mà không phải ướt. Nói chung các bước làm cho giống như làm cho cốt gato cơ bản chỉ khác chút là dầu đun hot và cách nướng. Hãy cộng tôi tham khảo phương pháp khiến sau nhé
vật liệu Chiffon Cake:
  • 65 Bột mì ( với thể thay 40g bột mì, 25g bột ngô)
  • 4 Trứng
  • 40g Dầu ăn
  • 75g Sữa tươi không các con phố
  • 60g trục đường (có thể nâng cao giảm theo khẩu vị)
  • 1/4 mcf Muối
  • 1/2 mcf Cream of Tartar (Thay bằng nước cốt chanh)
  • Vani

hướng dẫn chuẩn bị vật liệu làm bánh Chiffon Cake
cách làm cho chi tiết Chiffon Cake:
B1. Cho dầu ăn vào lò vi sóng quay nhanh, sờ tay thấy tương đối hot là được
B2. Cho dầu ăn, sữa tươi, bột mì, bột ngô vào trộn đều. Sau chậm tiến độ cho từng lòng đỏ trứng vào đánh đến quyện. (HH1)
B3. Sử dụng máy đánh trứng đánh bông tròng trắng trứng ở tốc độ rẻ, lúc nổi bọt khí lớn thì cho Muối rồi đến Cream of Tartar vào. Tiếp diễn đánh đến khi nổi bọt khí nhỏ thì chia tuyến phố thành 3 phần cho dần vào. Đánh tới khi tan hết đường thì thêm Vani. Tiếp tục đánh ở mức cao nhất đến khi nhấc que đánh trứng lên thấy chóp cong là đạt. (HH2)
kế bên công thức khiến bánh Chiffon Cake bạn mang thể tham khảo thêm công thức khiến Bánh bông lan trà xanh cuộn kem bơ cực ngon.
B4. Sử dụng kỹ thuật Fold, cho 1/3 HH2 vào HH1 fold nhanh tay cho tới lúc quyện. Cho tiếp HH2 vào fold.
B5. Đổ hỗn hợp trên vào khuôn sở hữu chống dính bằng giấy sáp, gõ nhẹ xuống bàn để bọt khí vỡ.
B6. Bật lò sẵn ở 200* trong 10p. Sau chậm triển khai cho bánh vào lò nướng 160* trong 10p, rồi hạ xuống 140* trong 50-55p sau. Bánh đạt là lấy tăm xiên thử thấy tăm khô ráo, lấy bánh ra úp ngược tới khi nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Lưu ý:
  • sử dụng 4 trứng, mỗi trứng khoảng 65g
  • Nướng bằng khuôn liền thì bánh sẽ mềm hơn, nở cao và đẹp hơn. Mình sử dụng khuôn 18 liền
  • Sau lúc nướng 10p thì lấy bánh ra sử dụng mũi dao nhọn rạch vài tuyến đường để bánh nở bung theo hình mình muốn, rồi nhanh tay cho vào lò nướng tiếp
  • Bánh đạt là sau lúc để nguội ta lấy tay ấn vào bánh với độ đàn hồi rẻ, mềm

Video chỉ dẫn khiến cho bánh Chiffon Cake
Đây là cách thức khiến cho của mình và mình đã thành công ngay lần đầu tiên. Chúc Anh chị em thành công!
Tác giả: Hương Thu Phạm – Nguồn bài viết: Hướng dẫn cách làm Chiffon Cake
giả dụ trong thời kỳ làm cho bánh Chiffon Cake bạn mang bất cứ thắc mắc nào vui lòng để lại Comment dưới bài viết này mình sẽ tư vấn sớm nếu như có thể!