Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-03-2017, 12:07 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 8
Giới thiệu về món cá bống sông Trà kho tiêu
Bạn biết đó, loại cá bống là loài cá thường có trên các sông trong cả nước. Như thế, nó không phải là loài cá đặc biệt chỉ có ở một địa phương. Nhưng vì sao, nói đến món “cá bống kho tiêu” hay “cá bống kho khô”, người ta lại nghĩ ngay đến cá bống sông Trà ?
Cá Bống sông Trà kho tiêu ngon như thế nào mà lại Được xếp hạng vào danh sách 50 món ăn đặc sản vùng miền ngon nhất Việt Nam
Chỉ có 2 từ VỪA ĐỦ, Vừa đủ, đó là “tính cách” của món cá bống sông Trà kho tiêu.
Ðây nhé, nhìn đĩa cá bống kho khô, ta thấy: mầu vừa đủ vàng, được tạo bởi nước hàn thắng vừa độ. Gia vị (chủ yếu là tiêu, ít ai kho với ớt, nhất là ớt cả quả như kiểu người Huế kho cá nục) vừa đủ cay, vừa đủ thơm, không gây “sốc” cả cho những người không quen ăn cay. Vị vừa đủ béo, bùi, ngọt, mặn, không có vị nào lấn quá. Tất cả chỉ phân biệt khi ta ăn chậm con cá kho với cơm nấu hơi khô. Người ta cũng thường ăn cá bống kho tiêu với cháo trắng, nhưng theo mình, ăn như thế chỉ được cái nhẹ bụng, chứ không khoái khẩu. Cá kho khô phải ăn với cơm nấu hơi khô, nếu là cơm gạo nàng Hương hay gạo tám thì càng tuyệt. ăn phải chậm, nhai kỹ, mới thấm
Con cá bống được kho vừa đủ cứng, nhưng không cứng quá như kiểu cá khô, cũng không dai. Nó mềm và bùi. Nó cũng vừa đủ nhỏ (hay vừa đủ lớn) cho ta ăn kèm với một miếng cơm
Nhưng tại sao phải là cá bống sông Trà Quảng Ngãi mới “đúng là cá bống?”
Có lẽ, bởi đáy sông Trà chạy uống lượng bên núi Thiên Ấn linh thiên có dãy tuyền cát trắng mịn, nước trong xanh, chưa kịp bị ô nhiễm bởi công nghiệp, nên con cá bống của dòng sông này có một độ trong rất ưa nhìn. Nó mang mầu ngà của cát, hơi có ánh xanh của mầu nước sông. Nhìn mớ cá bống sông Trà đựng trong cái rá bằng tre, chúng tươi sống như vừa được vớt từ đáy sông lên, chúng nảy nhẹ cái thân hình bé bỏng, chỉ nhìn đã thấy thích rồi.View more random threads:
- Khám phá miền đất Ai Cập kỳ bí cùng Egypt Spin
- [Mách bạn] Những nguy hiểm nếu không điều trị sẹo rỗ đúng cách mọi người cần biết
- Màn hình LED sân khấu - Màn hình LCD quảng cáo
- Bác sĩ nào nâng mũi uy tín tại Quảng Ngãi
- Treo Cung Mày Nội Soi 4X Có Gì Khác Biệt?
- Bán pallet nhựa cũ, mới Đắk Lắk , giao hàng đến tận nơi
- 6 Cách đắp mặt nạ hiệu quả bằng vitamin E
- Soi kèo bóng đá hôm nay West Ham vs Tottenham, 20h ngày 24/10
- Những cái thuế phải nộp của công ty mới nhất
- Bạn đang tìm kiếm công thức nấu món hủ tiếu bò viên
Các Chủ đề tương tự
-
Phố biển Ocean Dunes như chốn thiên đường tại Phan Thiết
Bởi buidungbds trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-22-2016, 01:37 PM -
Điện máy Thiên Long giới thiệu về máy tập cơ bụng New Six Pack Care đạp chân
Bởi nhaxinhpro2016 trong diễn đàn Điện Tử - Điện MáyTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-12-2016, 01:51 PM -
Cùng khám phá những mẫu thiết kế căn hộ chung cư đẹp do More Home thiết kế
Bởi tuylasg trong diễn đàn Nội Ngoại ThấtTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-20-2016, 03:09 PM
Tinh Thần Nghệ Thuật Trong Thiết...
Hôm qua, 12:15 PM in Rao Vặt Tổng Hợp