Bánh đa vừng với khắp mọi vùng miền ở cả nước , đó là một dòng đặc sản bánh tráng quen của trong dân gian được lưu truyền đa dạng đời để lại kết còn được lưu giữ mãi kết hôm nay và ngày sau. Nhưng bánh đa vừng xuất phát từ mảnh đất đô lương hào hùng với tỉnh Nghệ An gồm ngon nhất Nghệ An đề cập riêng và cả ngoại quốc nói chung.


Bánh đa vừng đô lương nghệ an qua những bàn tay khéo léo từ khâu tậu chiếc gạo phù hợp khiến bánh, kết chủ yếu là gạo Khang Dân công thêm khoang 10% gạo lai hiện đại dẻo. Rồi với rất trình ngâm gạo trong và ngoài nước sạch cho hạt gạo ngấm no cường quốc, sa đó vò gạo thật kỹ cho sạch lớp váng đỏ bên ngoài cho gạo trắng phau. Giờ sang trọng kết công đoạn là xay gạo, đây gồm số 1 công đoạn quan trọng vì nếu xây gạo không đều chắc khiến có thật trình tráng bánh xấu kết khi nướng ăn sẽ khô cứng không giòn, dẻo, thơm, bùi .....
Xay gạo xong thành bôt cường quốc, sẽ được ngâm 1 đêm cho mát bột tráng bánh mới thanh thoả , thường sẽ ngâm qua đêm sáng sơm gạn nước rồi đem tráng bánh. ở tại Đô Lương Quy mô bánh đa đều làm thủ công tráng thủ công bằng lo củi và dùng nồi đồng bưng khuôn vải soa miền nam để nhằm tráng cho lóc bánh. Bánh tráng 2 tầng rằng phồng hơn thơm ngon hơn bánh những tầng.* Đặc Biệt : Bánh đa vừng dậy mùi thơm tự nhiên mộc mạc với quê hương mà đậm đà nỗi nhớ hay tình yêu là nhờ theo gia vị hòa cùng với bột gạo nước, gia vị chính gồm muối, bột ngọt, tiêu, tỏi, vừng xay...... phối hợp hoàn hảo hiện đại tạo được hương vị đặc trưng của quê Đô Lương Nghệ An.Sau khi tráng xong hết chỗ trong mên (trành nứa) thì đem phơi nắng. Phơi nắng cũng hãy quan trọng vì nếu không chú ý bánh rằng cong queo rất khó xếp hay quốc gia với thể còn bể nát lên nhanhnên nhỏ. Bánh đã se chút ta phải trở cho nó mặt kia để khô đều tới không bị cong bánh. Sau khi bánh khô đều ta đem tiếp trồng nên nhau cho bánh dịu dần chiều mát mẻ vui vẻ lóc ra xếp lạiBánh đa vừng ăn sống cũng ngon, thấp ngoại quốc cho mềm ăn cũng ngon, tới nướng giòn ăn càng ngonnướng bánh bằng than củi tự nhiên sẽ làm bánh ăn ngon hơn: toàn bộ là con cháu Đô Lương ra mắt trong gia đình sở hữu 5 đời làm nghề bánh đa vừng nay mình viết vào đây những khâu khiến bánh giao thương giới thiệu đến anh em bạn bè ai sở hữu nhu cầu mua bánh chính xác gốc thơm ngon bậc nhất quốc gia xin vui lòng Liên hệ : Thanks and best regards!
Đinh Quang Huy

Tel: 0901.47.0099
Email: [email protected]