Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-07-2016, 10:47 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Nov 2015
- Bài viết
- 21
Du lịch Mộc Châu đừng quên thưởng thức món thắng cố
Người Mông ở Mộc Châu, hầu như ai khi lớn lên, lập gia đình đều được học bí quyết chế biến thắng cố từ cha mẹ truyền lại. Họ coi đây là một đặc sản quý của dân tộc mình.
Để làm được thắng cố ngon, phải chọn thịt từ con ngựa khỏe mạnh. Thịt ngựa sau khi lọc ra, phải rửa sạch cùng lục phủ ngũ tạng. Thái từng miếng thịt vuông vức, ướp khoảng 15 – 20 phút với các loại gia vị như mắm, muối, mì chính, mắc khén, hạt tiêu, sả, gừng rồi thả vào nồi nước xương ngựa đang sôi. Món ăn được ninh nhừ hàng tiếng.
Thưởng thức đặc sản Thắng Cố tại Mộc Châu. ( Nguồn: Internet )
Tại các lễ hội hay các phiên chợ vùng cao, nồi thắng cố đều rất lớn, đủ cho vài chục người ăn. Để món thắng cố ở Mộc Châu đậm đà hương vị thì không thể thiếu các loại rau rừng, trong đó có rau đắng. Rau đắng khi cho vào nồi thắng cố sẽ dậy lên mùi thơm. Khi bát thắng cố được múc ra, rau đắng dùng để ăn kèm.
Phải ninh nhừ hàng tiếng mới được món thắng cố thơm ngon. ( Nguồn: Internet )
Từng miếng thịt ngựa hay ngũ tạng của nó sẽ được gói trong lá đắng, chấm vào bát nước chấm được làm từ muối rang, ớt chỉ thiên, tỏi nướng và thêm chút rượu ngô. Bằng sự cầu kỳ ấy, khi thưởng thức món thắng cố Mộc Châu, sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị ngon ngọt của thịt, vị thơm đắng của rau rừng Tây Bắc.
Những người Mông phía Bắc cho rằng nếu người xuôi tự hào có món phở thì thắng cố chính là niềm tự hào của người miền núi. Bát thắng cố được nhâm nhi cùng chén rượu ngô thơm nồng, giúp thực khách xua tan cảm giác rét mướt của núi rừng cao nguyên.
View more random threads:
- Tiêu đề: Khám Phá Vẻ Đẹp Tự Nhiên Huyền Bí - Du Lịch Côn Đảo
- Đến Phố Cổ trong dịp Tết Dương Lịch 2016 chiêm ngưỡng những danh lam thắng cảnh xinh đẹp
- Trải nghiệm hành trình khai phá Đồng Hới tháng 03
- Đồng hành tham quan các điểm du lịch nổi bật ở Myanmar
- Dota Auto Chess Bị Hack, Nhân Phẩm Giờ Có Thể Mua Được Theo Gói
- Một tiền đạo xuất sắc, bạn cần gì?
- Đến Cần Thơ thì ăn đặc sản gì
- Chia sẻ những kinh nghiệm du lịch đà nẵng tự túc
- Đền Hùng - điểm đến tham quan khấn bái nổi danh tại tỉnh Phú Thọ
- Du lịch đà nẵng cần chuẩn bị kỹ lương những gì
Tìm hiểu Vòng tay ngọc bích xanh...
Hôm qua, 07:27 PM in Rao Vặt Tổng Hợp