Nằm bên bờ sông Nhật Lệ, thành thị Đồng Hới tập hợp đặc điểm sông biển, núi non với nhiều danh lam thắng cảnh thơ mộng và nhiều di tích lịch sử văn hóa; con người thì chân quê, bình dân. Hết thảy như hòa làm một tạo nên một Đồng Hới hấp dẫn và thanh bình; một Đồng Hới khiến Dưới chân hành khách lưu luyến chẳng muốn rời đi.
Đến Đồng Hới, hành khách có khả năng đắm mình trên những bãi biển trong xanh, sạch đẹp như Nhật Lệ, Quang Phú, bảo Ninh. Từ lâu bãi biển Nhật Lệ lừng danh với một vùng trời mây, sông, nước, gió lộng khí trời, khí biển mặn mà. Biển Nhật Lệ câu kéo một màu cát trắng, những lúc trời thanh gió mát, bãi biển sạch như nệm mới, cát mịn, cứng lóng lánh có khả năng đi xe hay chơi bóng trên bãi biển một cách thoải mái.
Du lịch Quảng Nam ngắm thung lũng trên đỉnh Am Thông
Do núi cao, vách bày đặt, đường mòn nhiều dốc hiểm trở nên bạn sẽ mất khoảng 3 tiếng để leo lên núi và hơn một tiếng để xuống.

Clich tham khảo ngay vé máy bay đi Hải Phòng đang khuyến mãi lí thú tại VINAJET
Đỉnh núi là một thung lũng tuyệt vời dựa lưng vào ba quả đồi nhỏ với 4 khe suối chảy xuôi gồm khe Lim, khe Hóc, khe Hung và khe nước Đỏ. Nhiệt độ ở đây luôn thấp hơn dưới chân núi 5 – 7 độ C và độ ẩm cao nên có nhiều loài địa lan, phong lan và dương xỉ thịnh vượng. Sim và cây chổi là hai loài mọc phổ quát. Người dân mỗi ngày vẫn leo lên đỉnh để cắt cây chổi về bán. Đến mùa sim chín, bạn có khả năng làm một bữa no nê quanh vài bụi sim trĩu trái.
Xưa chốn này thừa thãi thông nên mới có tên là Am Thông hay Tùng Sơn. Do chiến trường và con người khẩn hoang nên chỉ còn lại 2 gốc thông già chênh vênh trên mỏm đá.
Tấm bia ghi bài thơ ca ngợi thắng cảnh này có từ thời vua Thành Thái và nấm mồ được cho là của Tùng Sơn tiên nhân.
Đây từng là nơi ẩn cư tu luyện của các danh sĩ, ẩn sĩ với nhiều di tích và giai thoại liêu trai. Hiện tại có một am nhỏ thờ Phật, tượng Quán Thế Âm Bồ Tát.
Chốn bồng lai này là nơi bạn có khả năng đón những tia nắng trước tiên của bình minh và ánh tà dương muộn hạ dần sau núi đồi. Những đêm trăng tròn vằng vặc, với ai thích thiền và tâm linh thì qua đêm chốn này rất tuyệt. Sau tiếng âm ỉ của gió, róc rách của suối và du dương của côn trùng, chỉ còn lại tiếng đều đặn của hơi thở và tiếng lòng rơi vào thinh không.
Có nhiều “kỳ hoa dị thảo” nhưng lạ nhất vẫn là loài hoa đỏ rực một mảng rừng với nụ, cánh, đài và nhụy giống phượng vĩ, lá giống móng bò và mọc thành bụi cao ngang người mà người dân ở đây gọi là hoa máu rừng.
Du lịch Quảng Nam tìm hiểu làng phở sắn Quế Sơn
Có dịp tới thăm đến khu vực Quế Sơn ( Quảng Nam ), bạn có khả năng thăm suối Tiên, suối Nước Mát – đèo Le… không những có thế, đất Quế còn lừng danh với những làng nghề truyền thống như làng nón Quế Minh ngự trị tả ngạn sông Ly Ly, làng gốm Sơn Thắng ( xã Quế An ), nơi làm gốm không dùng bàn xoay, sản phẩm được nung chín bằng lửa rơm…
Tham khảo thêm vé máy bay đi Đà Nẵng với mức giá lí thú từ VINAJET
Hồi sinh làng phở sắn
từ lâu đời, cây sắn đã quen thuộc và trở nên một loại lương thực phải có được của người dân Quế Sơn. Cây sắn được trồng quanh năm, vụ nối vụ, mùa tiếp mùa. Thời lúa gạo Tháng không đủ ăn, người dân phải ăn củ sắn thay cơm quanh năm.
Luộc ăn chán, người dân xoay ra chế biến sắn thành nhiều món ăn lạ miệng, khoái khẩu như bánh đập, bánh trôi, bánh tráng và cả một món khá hạng sang – phở sắn. Nghề làm phở sắn theo đó ra đời và trở nên một nghề truyền thống.
Những năm đầu thập niên 1960, nhiều lò chế biến phở sắn khởi đầu xuất hiện và thịnh vượng. Nhưng thời chiến trường nên phở sắn cũng gặp cảnh lềnh bềnh, ăn mòn. Hơn 20 năm gần đây nghề làm phở sắn có nhiều hưng thịnh lên. Danh tiếng món phở mang tên khu vực thảo thơm hương quê khởi đầu lan dần khắp các tỉnh.
Dạo một quanh co làng Thuận An, thị trấn Đông Phú – nơi chế biến phở sắn nhiều nhất huyện Quế Sơn, song song đã đăng ký thương hiệu phở sắn vào năm 2009 – đâu đâu cũng tràn ngập màu trắng lấp lóa của những phên phở sắn phơi dưới nắng vàng.
Tận mắt chứng kiến sự chuyên cần, cảnh cực nhọc, vội vả qua từng công đoạn, ắt hẳn hành khách bất khả thi kiềm nổi xúc động khi được tận hưởng từng sợi phở dai dai, thơm nồng.
Quy trình làm phở sắn rất tỉ mỉ và chất lượng làm nên hơn thua nhau ở chỗ khôn khéo và có kinh nghiệm. Ngày nào cũng vậy, để có hàng kịp giao cho khách, các thợ phải thức dậy từ 3g sáng để ngâm bột, trộn, ép bột…
trước tiên, củ sắn được cắt ra xay thành bột. Bột sắn khô ngâm khử chỉ số hydrogen, sau đó khuấy thành hồ. Khâu trộn bột sắn với nước đặc hay lỏng xác định chất lượng của phở. Bột sắn sau khi trộn với nước bỏ vào nồi nấu chín thành hồ.
Khuấy hồ là công đoạn tốn nhiều công sức nhất, công đoạn này thường do thanh niên, đàn ông làm. Sau đó đổ hồ sắn vào hộc ép, một người đu cần ép cho sợi phở rơi ra, một người cầm vỉ tre hứng một cách đều đặn để sợi phở trải đều trên vỉ rồi mang ra nắng phơi.
Một nguyên tố khác tác động đến chất lượng của tấm phở là tiết trời. Từ xưa đến nay, người Quế Sơn vẫn tranh thủ những ngày trời nắng to để tráng phở. Một tấm phở ngon được phơi khô giòn, màu sợi phở trong như gương.

Click đặt ngay vé máy bay đi Phú Quốc với giá tốt nhất dành cho lịch trình ngao du của bạn
Đặc sản xứ sắn
Phở sắn Quế Sơn thơm ngon, rất khó lẫn với bất cứ thứ quà quê nào bởi vật liệu được sàng lọc từ sự tinh túy nhất của cây sắn và quá trình chế biến được tích trữ hết thảy cái khôn khéo, đức tính chịu khó của con người ở nơi Xin từ được nhiều sự biệt đãi của thiên nhiên.
Từ sợi phở sắn, người Quế Sơn có khả năng chế biến thành nhiều món ăn lí thú, trong đó độc chiêu là phở trộn. Món phở sắn trộn có nhiều cách chế biến không giống, khi thì phở sắn trộn cùng vài lát thịt nạc, tôm tươi và ít rau thơm; khi chỉ cần ngâm phở vừa mềm, chan cùng nước mắm ớt chanh thêm ít bắp chân là đủ ngon.
Nhưng ngon nhất vẫn là món phở nước. Cái vị dai dai, bùi bùi của sợi phở; vị ngọt của cá chuối đồng; giòn giòn của rau chuối cây non; mùi thơm của rau húng, quế, tía tô; vị cay cay của ớt xanh và béo béo của đậu phụng… hết thảy hòa mình vào nhau tạo nên mùi vị khá đặc trưng.
hiện tại, phở sắn Quế Sơn đã theo đơn đặt hàng vượt khỏi lũy tre làng ngược xuôi khắp các tỉnh, thành thị nội địa như Quảng Ngãi, Đà Nẵng, Huế, TP.HCM… và được người về thăm quê cũng như hành khách mua làm quà mang sang các nước bạn.
Phở sắn – món ăn chân chất một thời – giờ đã góp phần giúp người dân Quế Sơn thay da đổi thịt, đường làng ngõ xóm được bêtông hóa, nhà ngói, nhà cao tầng mọc lên san sát.
Đến thăm làng nghề, hành khách không những được tận mắt thấy những công đoạn làm phở mà còn được sống trong không gian bình lặng của ngữ cảnh và con người nơi đây.
Trích nguồn từ: IVIVU