NHANH VÀ NGON VỚI CÁCH LÀM NEM ỐC ĐẶC BIỆT Cùng thịt lợn rừng

Nem ốc là món ăn nổi tiếng của người Hà Nội. Cách làm nem ốc cũng rất đơn giản hệt như cái tên của nó vậy.


Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300 gam thịt ốc (hoặc mua ốc về luộc lấy thịt)
150 gam thịt lợn rừng
10 gam mộc nhĩ
50 gam hành lá
Cà rốt, hành tây mỗi loại 1 củ
25 cái bánh tráng
Hành khô, tỏi, chanh, ớt.
Xà lách, giá đỗ, rau thơm, rau riếp cá, rau muống, rau bắp chuối.
Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm.
Mua thêm một ít trái cherry về ăn cho nó đã nghen

Cách chế biến món nem ốc:

Các loại rau sống mang rửa sạch, để ráo.Riêng rau muống mang chẻ nhỏ, ngâm nước cho ống rau tõe ra.
Hành khô, tỏi bóc vỏ khô, băm nhuyễn để riêng.


Mộc nhĩ đem ngâm với nước nóng cho nở, cắt bỏ chân rồi sau đó rửa sạch lại lần nữa, để ráo, băm nhỏ.Hành tây bóc vỏ khô, hành lá nhặt sạch rồi sau đó đem rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, đem rửa sạch rồi mang thái thành hạt lựu (nhỏ hơn càng tốt cho quá trình cuốn nem của bạn).

Ớt mang rửa sạch, thái lát. Chanh vắt lấy nước cốt để riêng.

Thịt ốc mang rửa sạch với nước muối loãng sau đó để ráo rồi mới đem băm nhỏ nhé Thịt lợn nạc đem rửa sạch rồi thái thành các miếng nhỏ, cho thịt lợn vào tô, nêm thêm hành khô băm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu vào trộn đều lên.
Để thịt ngấm sau 15 phút thì mang thịt ra băm nhuyễn.


Trộn thịt ốc, thịt nạc cùng mộc nhĩ, hành tây, cà rốt, ớt vào trộn thật đều, nêm thêm hạt tiêu, nước mắm vào.
Trải bánh tráng ra mặt phẳng, múc một chút hỗn hợp cho vào giữa lòng bánh tráng rồi cuộn bánh tráng lại.
Cho dầu vào chảo đun sôi, cho nem ốc vào rán, lật đều các mặt sao cho chín vàng đều. Các bạn nhớ để lửa nhỏ không nem sẽ bị cháy bên ngoài và sống bên trong đó nhé!Bạn bày rau sống ra đĩa sao cho đẹp, nem chín cắt khúc nhỏ, xếp lên đĩa và bưng lên mâm thưởng thức cùng gia đình thôi nào.
rán nem ốc

Chế biến nước chấm chua ngọt cho nem ốc:Cho ½ thìa nước sôi, 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt nguấy thật đều, sau đó cho thêm 1 thìa tỏi băm, cắt lát 2 trái ớt và vắt chanh vào. Trộn thật đều lên, và bạn đã có nước chấm nem ốc thật ngon.
Nem ốc có thể chấm với tương ớt nữa nhé bạn!


Cách làm nem ốc tuy đơn giản nhưng hương vị của nó lại không hề đơn giản đúng không nào? Mang đậm phong cách của người Hà Nội với mùi thơm ẩm thực khó cưỡng nổi này đã chiếm lòng của nhiều thực khách đến từ các vùng miền khác nhau.

Chúc bạn ăn ngon miêng cùng gia đình.

View more random threads: