Kết quả 1 đến 1 của 1
-
05-27-2020, 11:38 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- May 2020
- Bài viết
- 21
Cách làm bánh đúc Hải Phòng chuẩn vị
Cách làm bánh đúc
Món bánh đúc giản dị từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với người dân Hải Phòng. Món bánh ấy được làm từ bột gạo pha với nước vôi trong, khuấy nhỏ lửa cho đến khi dẻo quánh lại điểm thêm những hạt lạc luộc giòn giòn. Hương vị ấy đan xen vào nhau và chấm cùng với chấm tương hòa quyện tạo thành món bánh không thể nào quên. Sau đây là Cách làm bánh đúc Hải Phòng chuẩn vị
Xem thêm: tổng hợp quán ngon Hải Phòng
Bánh đúc lạc
Nguyên liệu:
Bột gạo tẻ ngon: 500gr
Lạc nhân: 200gr
Nước vôi trong: 1,8–2lít
Dầu ăn, muối bột canh, đường trắng
Tương bần Nên chọn loại vôi củ đã được tôi ít nhất một năm để nước vôi khi gạn được trong nhất và không có vị chát, như vậy bánh đúc sẽ thơm ngon, dẻo bùi hơn.
Cách làm bánh đúc lạc
Cách làm bánh đúc lạc
Cách làm bánh đúc lạc:
Bước 1:
Lạc trước tiên cần được ngâm khoảng 6 tiếng để làm sạch và cho nở. Sau đó cho lạc vào luộc chín và vớt ra cho ráo nước. Lạc thì tùy theo sở thích bỏ vỏ hoặc để nguyên vỏ.
Cho 500gr bột gạo tẻ vào 2l nước vôi trong rồi khuấy đều cho bột tan hòa đều cùng với nước. Bạn cho thêm 1/2 thìa café muối và khuấy tan lên cho đều. Hỗn hợp nước vôi đổ vào và bột này được ngâm trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho bột nở rồi bỏ ra ngoài.
Bước 2:
Sau khi hỗn hợp gạo trên nở thì bạn cho vào nồi và đun sôi. Để tránh vón cục, lắng nối, bạn sử dụng đũa quấy đều tay. Thêm nữa, Khuấy đều tay theo một chiều, như vậy bột sẽ tan đều và bánh đúc sẽ dẻo thơm và mềm mịn hơn.
Hỗn hợp trên trở về trạng thái sền sệt thì bạn vặn lửa nhỏ và cho 3 thìa dầu ăn vào trộn đều. Đậy vung lại và đun khoảng 15 phút thì mở vung ra dùng đũa khuấy đều một lần nữa rồi tiếp tục đun như vậy đến khi nào bột gạo quánh đặc lại là được.
Cho lạc đã luộc chín vào hỗn hợp bột gạo đang đun rồi vặn lửa to vừa, đun thêm khoảng 5-7 phút nữa thì tắt bếp.
Bạn đổ bánh đúc vừa làm xong ra khuôn. Nếu không có khuôn có thể sử dụng đĩa sâu lòng, sau khi nguội thì cắt thành khúc để ăn.
Bánh đúc nóng
Nguyên liệu:
Bột gạo tẻ: 2 lạng.
Bột năng: 1.5 lạng tạo độ giòn dai thay hàn the.
Rau mùi 1 mớ..
Hành khô 1 lạng
Gia vị,mắm, đườg dấm, hạt tiêu, dầu ăn.
Thịt lợn xay 2 lạng.
Mộc nhĩ 5 cánh.
Cách làm bánh đúc nóng
Cách làm bánh đúc nóng
Cách làm:
Phần bánh:
Cho cả 2 loại bột vào nồi cho 1 lít nước, sau đó khuấy tan rồi bắc lên bếp quấy đều cho chút gia vị vào rồi nấu đến khi thấy bột chín hơi trong hơn thì cho 2 thìa cơm dầu ăn rồi quấy kĩ thêm.
Bạn kiểm tra nếu như bột đã dính vào nhau là được. Lưu ý dính không phải không phải dính dẻo mà là dính nhưng có đứt đoạn là được. Đặc thì bạn cần cho thêm nước và dầu ăn rồi lại khuấy đều.
Phần nhân:
Thịt và mộc nhĩ xay nhuyễn và bắc lên chảo phi thơm xào cho tới khi săn và chín lại.
Phi thơm hành khô. Rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
Nước chấm: cho mắm đường dấm và ít nước lọc, pha chua ngọt vừa ăn.
Bánh đúc rất dễ làm phải không nào? Hy vọng với cách làm bánh đúc ở trên sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon.View more random threads:
- Các loại pallet nhựa Đồng Nai thịnh hành trên thị trường 2023
- Nâng Mũi S Line 3D Là Gì
- Những cách trị thâm cô bé an toàn, hiệu quả tại nhà bằng thiên nhiên
- kinh nghiệm làm bánh bao ngon từ công ty có kinh nghiệm
- Nhà triển lãm âm thanh, nơi đến thú vị của bạn trẻ
- bật mí kiến thức liên quan tới khắc phục lỗi máy tính
- Liệu pháp làm cho "họa mi" cưng cướng khỏe mạnh
- Nâng mũi đẹp an toàn tại Đà Nẵng: Chọn phòng khám nào là tốt nhất?
- Nâng Mũi Có Di Chứng Không
- Trứng rung tình yêu 2 trứng khiến chị em sướng dên khoái lạc
Các Chủ đề tương tự
-
Kích thước chuẩn Nội Thất Go Home cho bàn trà phòng khách
Bởi conchung68 trong diễn đàn Nội Ngoại ThấtTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-20-2019, 10:45 PM
Ưu điểm của gạch gốm lát nền
Hôm nay, 08:35 AM in Nội Ngoại Thất