Kết quả 1 đến 1 của 1
-
12-08-2018, 06:02 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Jan 2017
- Bài viết
- 354
Cách chọn ghẹ chắc thịt không bị óp
Cua, ghẹ là món khoái khẩu của nhiều người, cũng được bán nhiều. Với mức giá dao động từ 200.000- 300.000 đồng/kg, nếu không khéo chọn, rất có thể bạn sẽ mua phải những con cua, ghẹ "chẳng xứng với đồng tiền bát gạo". Trong bài viết này haisanviet.vn sẽ hướng dẫn bạn cách chọn ghẹ chắc thịt không bị óp.
Khác với cua, ghẹ có gạch có màu hơi ngả vàng, các chân của ghẹ khi bóp rất chắc chứ không mềm. Còn ghẹ thịt thì khi bạn bấm tay vào sát phần yếm phía dưới ức, gần chân mái chèo nếu lõm là ghẹ óp. Nếu bạn ngại sờ vào ghẹ mà chỉ cần nhìn thì nên chọn ghẹ có yếm màu đỏ, chân ghẹ tươi sẽ co chứ không duỗi.
Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh... nhưng ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất vẫn là ghẹ xanh. Loại ghẹ xanh có 3 chấm trên mai là ngon nhất. Ghẹ này không lớn lắm nhưng thịt rất chắc và bổ dưỡng, khi cầm nên sẽ có cảm giác nặng tay.
Theo kinh nghiệm mua ghẹ ngon của những ngư dân, thì thời điểm mua ghẹ ngon còn phụ thuộc theo mùa nước. Những ngày cuối tháng thường hoặc đầu tháng luôn là thời điểm ghẹ béo, chắc thịt. Bạn không nên mua vào những ngày giữa tháng, thời điểm này ghẹ đang lột vỏ nên ghẹ thường óp, ít thịt và ăn không ngon.
- Không nên chọn con quá lớn, con vừa phải sẽ nhiều thịt và ngon hơn.
- Chọn những con thật chắc, bằng bàn tay người lớn, bấm vào yếm không lún.
- Nếu bạn thích ăn ghẹ thịt thì chọn con đực, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là cua ghẹ chắc thịt.
- Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái. Những con này có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.
- Ghẹ đực thì yếm (vùng tam giác phía dưới bụng) nhỏ, ghẹ cái thì yếm to.
- Chú ý bộ phận sinh sản của ghẹ: Con cái thì yếm to có hình bán nguyệt, nếu đẻ nhiều ghẹ sẽ gầy ăn ko ngon, đẻ nhiều thì yếm sẽ ko khít vào thân bụng, lấy tay cạy nhẹ đã mở được ra. Nguyên do vì quá trình mang trứng nhiều lần nên yếm ko còn khít, ôm chắc vào bụng ghẹ nữa.
- Con đực yếm nhỏ hơn con cái, khi chọn con đực nên chọn con khít yếm sẽ có chất lượng ngon.
Mách bạn mẹo nhỏ
- Ăn cua, ghẹ xong cũng như ăn ốc, rửa tay bằng nước lá sả hoặc nước chè xanh, thêm mấy lát chanh thì sạch hết mùi tanh.
- Muốn ăn cua ngon hãy ăn vào đầu hoặc cuối tháng, vì theo kinh nghiệm trong dân gian thì chu kì cua lột vỏ để phát triển sẽ nhịn ăn - trong thời gian này nên gầy và thường bị ốp (ít thịt).
- Không nên mua cua vào khoảng ngày rằm (15 âm lịch) vì đây là thời điểm cua lột vỏ, nhịn ăn nên dễ bị ốp (ít thịt).View more random threads:
- TOP Bác sĩ thẩm mỹ vùng kín nổi tiếng Đà Nẵng
- Cách chơi Rồng Hổ khiến ai cũng phải nể bạn
- Tiềm năng của đồ gỗ nội thất cho nhà bán hàng việt trên amazon
- Nồi Buffet Chữ Nhật Nắp PC 3 Ngăn giá cực rẻ NF2112-3
- Địa Điểm Thẩm Mỹ Mắt Hàn Quốc Uy Tín Tại Việt Nam
- Nhiều cách bổ sung vitamin C cho gia đình tăng sức đề kháng mọi người
- Thẩm Mỹ Mắt To An Toàn Ở Bệnh Viện Đạt Chuẩn Chất Lượng Hàn
- điều quan trọng về nước rửa tay Ecocare mà nhiều người chưa biết
- Chim giả được làm bằng gi? Các nàng chơi đồ giả như thật
- Kệ sắt v lỗ bền đẹp chất lượng nhất thị trường 2022
Top các loại cu giả rẻ và chuẩn...
Hôm qua, 09:30 PM in Rao Vặt Tổng Hợp